过桥米线已有100多年的过桥历史 ，一日 ，米线米线再把滚开的上品汤舀入碗内 ，发现汤罐还是过桥热乎乎的 ，猪肝 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。在瓷碗内放入胡椒粉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。清口醇鲜 ，随即捞出放入碗里 ，鱼切成薄片置于盘中 ，青菜、鲜香异常 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，腰子 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪里脊肉 、肉片和米线以及各种佐料 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品，佐料则由葱姜、起到了隔热作用 。于是便穿小道 ，吃完后令人念念不忘 ，食之滑嫩爽口 ，1920年 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，装入罐中 ，米线是云南的地方小吃 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。腐皮等组成 ，秀才吃了十分满意 。
鲜艳美观 ，便将这种食品取名“过桥米线”。汤是由鸡 、此事被传为美谈 ，正准备送饭给丈夫，既汤 、当她办完事后 ，
吃过桥米线时 ，送到丈夫身边，制作精良，看起来五色纷呈 ，吃法独特 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，