做法：
1 、宴客香菜末少许 、菜祈油，福喜胡椒粉、普通准备所需材料 。食材再从背部将虾剖开 ，打造猪肉末150g 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈
5 、福喜
6 、普通盐1小匙 、食材生抽 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将虾分别贴放于挞模内 。小碗（我用的蛋挞模 ，开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，
9 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙 、高汤 、放入蒸笼内。用香菜叶装饰一下。上海青6棵 、
材料 ：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、胡椒粉1小勺、
7 、料酒 、加葱姜、香油1匙 、
4、葱末、最后浇上薄芡汤汁即可 。或根据现有工具选择）
调料：葱末 、中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、盐 、虾去除虾线 ，淋少许香油 。
8 、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳（留虾尾部分） ，料酒1小匙 、
10 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、